noi siamo

Chi Siamo

Da sempre ho avuto il sogno nel cassetto di produrre vino, perché sono stato da sempre attratto da questo mondo bellissimo ed al tempo steso complesso, in grado di generare “relazioni” positive e arricchenti.

Associo la parola vino a “relazioni”, quelle sincere, appassionate, interessanti. Ho sempre pensato che il vino migliora le relazioni esistenti ed è sempre in grado di crearne di nuove, ad ogni cena, ad ogni calice, ad ogni brindisi. Fateci caso, tutto quello di cui si parla, sorseggiando un buon vino, diventa più semplice, lento, interessante.

Tutta la gestualità connessa al bere vino ci invita a rallentare e ci allontana dalle dinamiche quotidiane: maneggiare una bella bottiglia, leggere l’etichetta, l’aspettativa per il sapore che ci attende, stapparlo con cura, attendere che si ossigeni, versarlo, osservarlo e poi degustarlo.

Tutto questo ci porta in una dimensione calda, dai contorni sfumati, a cui poi aggiungiamo altre emozioni, quelle che la persona o le persone con cui stiamo condividendo questo momento ci provocano, il vino le amplifica e poi le incide nella nostra mente, facendoci ricordare a lungo le stesse che continueremo ad associare a quel vino. Come nella degustazione, delle “relazioni” ne cogli le sfumature, l’intensità, il calore, la persistenza, il “gusto”.

Ecco, io ho deciso di produrre vino che possa regalare non solo emozioni ma generare “relazioni” a chi lo sceglie. A queste io ne aggiungo altre ancora la relazione con il terreno, con le piante, con la cantina e tutto quel mondo appassionato di chi produce vino, chi lo propone che ne scrive. Questo è il motivo per il quale da alcuni anni ho iniziato questo percorso con Rosario, la mia relazione con il mondo del vino.

Emilio Luongo