I vini

vini rossi

Campania Aglianico I.G.T.

Secondo la leggenda il “rosso vino di miele” offerto da Ulisse a Polifemo in cambio della sua ospitalità, fosse proprio l'Ellenico da cui deriverebbe l’Aglianico dopo la dominazione aragonese nel corso del XV secolo. Le tracce dell’Aglianico partono dalla bellissima Benevento per giungere fino alle pendici del monte Taburno e nella vasta area dove la sua coltivazione si fonde in tutt’uno con il paesaggio collinare.

Dettagli:

Uve: aglianico 100%
Altimetria ed esposizione: dai 300 ai 400 mt s.l.m.
Natura dei terreni: tufaceo
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Profumo fruttato e complesso, al gusto risulta di ottimo corpo, giustamente tannico e persistente.
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese.
Abbinamenti: ottimo con grandi arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi piccanti.
Alcool svolto: mediamente 13-13,5%

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vini bianchi

Falanghina del Sannio D.O.C.

Leggenda vuole che sia stato introdotto dagli antichi Greci, ma ne troviamo testimonianze scritte soltanto a partire dalla metà dell’Ottocento. Arriva a piena maturazione verso metà settembre, regalando grappoli abbastanza grandi. Il vino ha un colore giallo paglierino, con un profilo aromatico caratterizzato da note floreali, intensi aromi fruttati e sentori minerali dovuti ai terreni, spesso di origine vulcanica. Il bouquet ricorda la frutta matura con sentori tropicali e buona acidità.

Dettagli:

Denominazione di origine protetta
Uve: Falanghina 100% 
Altimetria ed esposizione: dai 300 ai 450 mt s.l.m.
Natura dei terreni: tufaceo
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, profumo fresco e fruttato, di buona acidità.
Abbinamenti: ottimo con primi di pesce anche elaborati, ideale con i crostacei.
Alcool svolto: mediamente 13 – 13,5%

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