Cautano è uno dei cinque comuni che formano la Valle Vitulanese, posto ai piedi dei monti facenti parte della grande catena del Taburno. Dal 2011 rientra tra i comuni la cui raccolta di uve è riconosciuta rientra nella DOC Aglianico del Taburno. Cautano, paese ricco di esperienze storiche, di feste e di modi di vita. Un paesaggio ancora legato alla civiltà contadina con una particolare vocazione alla coltivazione delle viti. Il comune di Cautano come tutti i comuni d’Italia, vanta un numero rilevante di denominazioni di origine dedicate al vino: Aglianico del Taburno Taburno DOCG; Falanghina del Sannio DOC o sottozona Taburno; Sannio DOC sottozona Taburno; Benevento o Beneventano IGT; Campania IGT; Falanghina del Sannio DOC; Sannio DOC.